Konzelmanns Weizenkleber Klebereiweiss Gluten

Mandelmehl: das wohl beliebteste Nuss-Mehl in der Lower-Carb Ernährung Mandelmehl ist ein echter Klassiker in der Lower-Carb Ernährung, der sich nicht ohne Grund einen Namen in vielen heimischen Backstuben gemacht hat. Mandelmehl ist eine herrliche Alternative zu Weizenmehl - besonders, wenn es um Backwaren geht. Denn: Je nach Menge des verwendeten Mandelmehles kann ein leichter Marzipan-Geschmack entstehen. Das verleiht vielen Backrezepten das gewisse Etwas. Was macht Mandelmehl so besonders? Mandelmehl (oder auch Mandelgrieß genannt) wird in einem besonders schonenden Verfahren aus Mandeln ohne Schale hergestellt. In Gegensatz zu vielen angebotenen Mandelmehlen, ist unser Mandelmehl nicht entölt worden und besitzt alle wertvollen Fette, die in der Mandel enthalten sind. Welche Vorteile hat Mandelmehl? Viele Vitamine und Nährstoffe: Mandelmehl ist reich an Vitaminen, wie Vitamin A und Vitamin B. Darüber hinaus enthält es wertvolle Mineralien, wie Eisen, Zink und Fluor. Verträglichkeit: Mandelmehl ist geeignet für Menschen mit Gluten-Unverträglichkeiten, da es frei von Gluten ist. Weniger Kohlenhydrate: Mandelmehl besitzt im Vergleich zu herkömmlichen Weizenmehl deutlich weniger Kohlenhydrate. Während 100 Gramm Weizenmehl ca. 70 Gramm Kohlenhydraten besitzen, sind es bei unserem Mandelmehl lediglich 4,7 Gramm. Jede Menge Eiweiß:  Mandelmehl überzeugt durch seinen hohen Proteinanteil. Während dieser bei 100 Gramm Weizenmehl bei ca. 10 Gramm liegt, überzeugt unser Mandelmehl mit satten 22 Gramm Eiweiß. Was muss ich bei der Verwendung beachten? Ähnlich wie unser Eiweiß-Mehl-Mix, bindet auch Mandelmehl im Vergleich zu Weizenmehl fast das Doppelte an Wasser.  Ersetzen Sie so zum Beispiel 100 Gramm Weizenmehl einfach mit 50 Gramm Mandelmehl, um das richtige Volumen Ihres Backergebnisses zu erzielen. Wie bereits erwähnt, besitzt das Mandelmehl einen leichten Eigengeschmack, der an Marzipan erinnert. Sollten die anderen Zutaten in Ihrem Rezept also eher Geschmacksneutral sein, empfiehlt es sich, das Mandelmehl mit einem anderen Nuss-Mehl zu vermischen. Inhalt: 400 g

Leinsaat braun, teilentölt - Konzelmanns Original   Leinsamen – das heimische Superfood mit extra viel Eiweiß und pflanzlichen Fetten. Jeder kennt sie aus dem Müsli, aber haben Sie schon einmal damit gebacken?   Unsere Konzelmann’s Original Leinsaat braun ist die ideale Backzutat für die kohlenhydratreduzierte Küche. Sie besitzt ein starkes Quellvermögen. Damit eignet sich der Leinsamenschrot perfekt für Brotteige und andere Backwaren. Der hohe Ballaststoffanteil sorgt für eine gute Sättigung. Wir empfehlen bei ballaststoffreicher Ernährung auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr zu achten. Die braune teilentölte Leinsaat liefert viele pflanzliche Proteine. Sie ist daher eine prima Ergänzung in der eiweißbasierten Ernährung.   Der nussige Geschmack des Leinsamenschrots peppt jedes Brot auf. Selbst für Müsli, Shakes und Smoothies ist Leinsamenschrot eine tolle Ergänzung. Der Proteinbedarf wird ganz einfach gedeckt und man integriert wertvolle Fette in seine Ernährung   Unser Tipp: Den Leinsamenschrot über Nacht in gewünschter Flüssigkeit einweichen und am nächsten Morgen als Pudding genießen.   Leinsaat quillt stark auf schmeckt hervorragend ideal als Backzutat, hoher Ballaststoffgehalt, zuckerfrei als Ergänzung für Müsli, Joghurt, Quark und Gemüsesäfte ideal für die kohlenhydratreduzierte Ernährung (lower carb) als Backzutat Inhalt: 700 g